« À mes débuts, je n’étais pas pris au sérieux » : Christophe Ratz met le Lot en effervescence depuis 25 ans avec ses bières artisanales

Depuis les débuts en 2001 à Arcambal jusqu’au site de production en évolution perpétuelle à Cahors-Sud, la brasserie artisanale Ratz a pris de l’ampleur en vingt-cinq ans. Son fondateur, Christophe Ratz, raconte cette…