À Lormes, le Grand Café accueille Yannick Polier pour une nouvelle phase tout en maintenant son esprit unique

Dans la commune, le Grand Café est plus qu’une enseigne : c’est une mémoire vivante que chacun continue d’appeler “Chez Carlos”. Un nom qui survivra sans doute encore quelque temps à la transition. Car ici, derrière le comptoir, il n’y a pas seulement un service, mais une présence, une manière d’habiter le lieu. Le café du village est non seulement un lieu…