À la Villa Beausoleil, à Laval, le restaurant est le cœur battant de la résidence
Il est 12 h. Les effluves de sauce aux champignons s’échappent de la cuisine ouverte qui donne directement sur la salle du restaurant. Derrière les fourneaux, le rythme s’accélère. Le service du déjeuner vient de commencer. À la Villa Beausoleil de Laval (Mayenne), la restauration occupe une place essentielle dans la vie de la résidence. Aujourd’hui, la Villa Beausoleil, ce sont 95 résidents.…