À Ingré, Christophe Monteiro rouvre Le Vivier, le restaurant créé par son père en 1990
L’histoire du Vivier remonte au début des années 1990. À l’époque, José Monteiro, le père de Christophe, transforme une ancienne grange agricole pour y créer l’établissement. Plusieurs décennies plus tard, son fils revient à ses premières amours. »Je suis revenu à la case départ », sourit le nouveau propriétaire, qui compte bien boucler la boucle avec cette nouvelle aventure. « C’est mon dernier…