À Gravelines, Le 116 devient le Restaurant du Phare et mise sur « un concept de cuisine bistronomique »
150 mètres. C’est la distance qui sépare désormais les deux maisons de Thierry Lemoine à Petit-Fort-Philippe. D’un côté, le Face à la Mer, qu’il tient depuis 2017. De l’autre, le 116, devenu le Restaurant du Phare, qu’il vient de reprendre début juillet. À 58 ans, le restaurateur ne ralentit pas, il double la mise.Une opportunité qui mijotait depuis longtempsL’histoire avec…