À Gervans, la vigne face au défi de la chaleur

À Gervans, Laurent Fayolle observe ses vignes avec attention depuis le début de la canicule. Si les parcelles ont jusqu’ici plutôt bien résisté grâce aux réserves d’eau accumulées au printemps, les épisodes de chaleur de plus en plus précoces obligent les viticulteurs à adapter leurs pratiques et à anticiper un climat qui évolue.