À Dinéault, du champ au sac de farine : Jean-Marc maîtrise toute la chaîne du grain
Installé depuis sept ans à la ferme biologique du Menez-Hom, à Dinéault, Jean-Marc Antosik, 44 ans, cultive 80 hectares de céréales avant de les transformer lui-même en farine. Grâce à deux moulins traditionnels, le céréalier suit chaque étape de la production, du semis jusqu’à la vente en circuit court.