À Besançon, Mayaza devient Hummus, un nouveau concept de cantine libanaise au centre-ville
Installé à Besançon depuis 2019, Wyssam, 34 ans, avait créé Mayaza après avoir quitté la région lyonnaise pour suivre son épouse bisontine. Né de parents libanais et restaurateurs, il grandit dans l’univers de la cuisine et de la restauration. Après un master en Droit, il choisit finalement de se consacrer à la gastronomie. Une cuisine…