À Bailleulmont, Louise et Franck Delmotte cultivent des champignons de Paris

Fraîcheur et humidité sont un terrain idéal pour faire pousser des champignons. Passionnés d’agriculture et de gastronomie, Louise et Franck Delmotte viennent de lancer Mysa. «On avait déjà commencé à faire de la production en petite quantité chez nous, on a voulu se lancer à plus grande échelle, rembobine Louise, 27 ans, également salariée dans une exploitation agricole. Aujourd’hui, on…