41 °C à l’ombre et 255 fromages à goûter : la canicule n’arrête pas les fondus des produits fermiers dans la Nièvre
Ce 26ᵉ Concours régional des fromages fermiers de Bourgogne est le 25ᵉ en tant que juré pour Christian Étienne. Technicien à la retraite de la chambre d’agriculture de la Nièvre, il préside la table du Charolais et un mot suffit à le lancer…« C’est un chèvre en AOP. Le cahier des charges est très précis. Il doit être cylindrique avec…