10 à 15 % de volumes en moins : comment la cave Desprat Saint-Verny s’adapte aux vendanges de 2026
Du côté de la cave Desprat Saint-Verny, le son de cloche est le même que pour l’ensemble des vignerons du Puy-de-Dôme : les conditions météorologiques ont sérieusement fait baisser les rendements.« Les fortes chaleurs ont pompé le jus, constate Pierre Desprat ,responsable de la maison de négoce et de production de vins Desprat Saint-Verny. Les raisins sont petits et constitués essentiellement de…