L’astuce d’un restaurateur pour éviter le gaspillage : il vend ses plats de la veille à 5 € et les clients adorent

Les repas à emporter disponibles chaque matin à petit prix au restaurant Le Clos à Chidrac (Puy-de-Dôme) remportent un succès qui a même surpris le gérant. Ils constituent une bonne opération financière mais aussi éthique et environnementale puisque ce sont les plats qui n’ont pas trouvé preneurs la veille.